有些人从观酒就可以大致判断酒的酒质如何。原因三：小杯量小品出雅趣前古口喝酒大口吃肉的年代的白酒度数都不高。要知道茅台酒的正常度数是53度，属于高度白酒。要是按照古口喝酒的方式喝酒，估计一碗酒下肚，你就可以休息了。
自然也就体会不到喝酒的。酒得慢慢喝慢慢品味才有喝酒的雅趣。原因四：小杯慢饮浪费用小酒杯既方便待人，又不失风雅，与客人闲谈之中品品小酒，多有雅趣。重要的一点是使用小杯具喝酒不容易漏酒，浪费。
首先，按酿造工艺分有蒸馏酒、配制酒、酿造酒。蒸馏酒又称烈性酒，是以水果、谷物等为原料进行发酵后，将含有酒精的发酵液进行蒸馏而成的酒。一般酒度均在20度以上，性较强，如白兰地、威士忌、各种白酒等。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。
